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De part et d'autre de la frontière franco-suisse, se déroulent depuis de nombreuses années des manifestations symboliques en l'honneur de cette plante emblématique qu'est l'absinthe.
 La Fête de l'absinthe (juillet)
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| Organisée autour de la cueillette de l'absinthe, cette manifestation proposée par la Ville de Pontarlier depuis 2004, est un rendez-vous apprécié des Pontissaliens et des touristes de tous âges. |
Populaire et festif, cet évènement estival ne manque pas de rappeler que la plante d'absinthe fait bel et bien partie du patrimoine de notre ville (des points de vue historique, économique, commercial, gastronomique, médical, culturel…).
Dates : 23 juillet 2011
Le site du Grand Cours accueille, le temps d'une journée, de nombreuses animations :
- impression d’une lithographie originale monochrome par Tom Borocco sur le thème de l'absinthe,
- atelier pédagogique sur la fabrication du papier animé par Jean-Pierre Gouy, maître papetier,
- expositions sur l'absinthe,
- spectacle de danse 1900,
- animations de type kermesse (course de garçons de café, chamboule- tout, pêche à la ligne, promenades en calèche...,
- vente de glace à l’absinthe Vuez, boutique absinthe tenue par les Amis du Musée de Pontarlier,
- ouverture exceptionnelle et gratuite des distilleries Guy et Les Fils d’Emile Pernot.
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Les temps forts de la manifestation :
- défilé au centre ville où calèches et voitures anciennes évoluent au rythme d’une fanfare à cheval
- arrivée symbolique de la cueillette de l'absinthe sur le site du Grand Cours
- dégustation gratuite d'absinthe |
Les Absinthiades (octobre)
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| Organisées par les amis du Musée de Pontarlier, les Absinthiades permettent à tous les absintheurs, qu’ils soient amateurs, professionnels ou passionnés, de se retrouver le temps d’un week-end pour échanger sur l’absinthe. |
Au programme, on retrouve un Concours de Dégustation, ainsi que de nombreux stands de collectionneurs, de produits locaux et d’attractions autour de l’absinthe. Pour l’occasion, les musées et distilleries de Pontarlier ouvrent leurs portes.
Dates : 1er et 2 octobre 2011
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